如今，市面上的鲜切水果深受消费者欢迎。尤其是将几种鲜切水果组合一起制作成水果拼盘，满足人们食用多种水果的同时，省去了不少自行处理麻烦。便捷的背后，鲜切水果食品安全状况如何？

      我们分别在水果店、超市以及外卖平台随机购买了4份常见鲜切水果拼盘和2份鲜切水果（非拼盘），在餐饮企业自助水果区取样2批次鲜切水果，共计8批次。采样后，样品被工作人员放置于4℃的冷藏箱内，立即送往南京海关动植物与食品检测中心进行检测，所有批次的抽样及运输时间均控制在1小时以内。

       经检测，此次抽检的8批次鲜切水果中均未检出指定致病菌。网购的黄瓤西瓜菌落总数最多，为2200CFU/g，在水果店现切的西瓜、芒果、火龙果拼盘菌落总数最低，为680CFU/g。另外单种鲜切水果与水果拼盘菌落总数无明显差异。